1 kg de almendras tostadas y peladas

 1 kg de azúcar

 1/4 de litro de agua.

Elaboración:

 
Calentar un barreño de cobre, echar el azúcar hasta que se carameliza; después añadir el agua, revolver y echar las almendras, dar vueltas hasta que todas estén sueltas y sacar con una coladera.